Dubuisson旗下的Bush啤酒向以高酒精度聞名。即便是現行酒款中最平易近人的水蜜桃啤酒,酒精濃度也高達8.5%;其他酒款則都在10%以上。這款酒精濃度達12%的Bush De Noël,更直接在背標上加上"The Strongest Christmas Belgian Beer"字樣,可說囂張到了極點!
只是,同廠其實還有一款Bush de Noël Premium,是以Bush de Noël為底,在溫室中延長發酵三週的產品,酒精度也因此又提昇了1%。如此說來,最烈比利時聖誕啤酒的頭銜,到底該冠在誰頭上呢?
回到酒本身吧。開瓶時,瓶內傳來焦糖與淡淡的烏梅香氣;入杯後則一轉而為丁香、酵母香氣。入口首先感受到強大的焦糖麥芽風味,些許烏梅果酸與酒精氣息,尾段則帶出肉桂般的溫暖芳香。雖酒精風味略顯突出,仍不失為一款傑出的冬季啤酒~
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